ヴィーガンー卵ーなぜーアイキャッチ

暮らし

なぜ、ヴィーガンでも卵を食べるのか?

2021年10月18日

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この記事はヴィーガンと卵の問題について解説しています

 

この記事でわかること

  • ヴィーガンが卵を食べる理由
  • 食べるヴィーガンはどんな人達なのか?
  • 市販の卵を食べているのか?

 

この記事を書いた人

食事には人並み以上に気をつかっている。健康志向の男性35歳

スーパーで野菜を買う場合は、農家直営のコーナーで物色するのを楽しみにしています

最近はスーパーで買う野菜の質が悪いと感じ始めたので、書籍やインターネット上で集めた情報を、アウトプットしています

 

この記事の目的

  • 鶏卵を食べるベジタリアン「オポ・ベジタリアン」に興味を持ってもらう

 

 

結論|実はヴィーガンにも、卵を食べる人がいます

ヴィーガンー卵ーなぜー結論

ヴィーガンの中にも卵を食べる人がいるのは、事実です

 

もっと言うとそれらは「オポ・ベジタリアン」と呼ばれており、卵を食べる以外はヴィーガンと同じです

 

ちなみにこの記事で言う「卵」は、「鶏卵=鶏の卵」を指します。ヴィーガンやベジタリアンの記事で出てくる「卵」は、ほとんどの場合「鶏卵」を指します

 

卵を食べる主な理由は栄養補給のためであることは、一般的な雑食と変わりありません

 

「オポ・ベジタリアン」が食べる卵は、「平飼い卵」だけです

 

その理由はヴィーガンの「一切の動物を搾取・苦しめることなく生きる」という理念からきていました

 

平飼い卵を分かりやすく言うと、「放し飼いで、自由に育った鶏が自然に生んだ卵」となり、特徴は次の3つです

 

  1. 値段が高い
  2. どこでも買えるわけではない
  3. 養鶏場の鶏とは育てかたが違う

 

「平飼い卵」については詳しく最後にまとめました

 

\タップして「平飼い卵」のまとめに飛びます/


まずは残った疑問を解説していきましょう

 

具体的には、次の2つがこの記事のテーマです

  1. ヴィーガンでも卵を食べる、「オポ・ベジタリアン」について
  2. 「平飼い卵」と他の卵との違い

 

是非最後までお目通しください



ヴィーガン(ベジタリアン)が卵を食べるのはなぜ?

ヴィーガンー卵ーなぜ―食べる理由

ヴィーガン(ベジタリアン)が卵を食べる目的は、栄養補給をするためでした

 

ベジタリアンでもヴィーガンと同じ思想を持ちつつも、鶏卵を食べます

 

具体的には「オポ・ベジタリアン」と呼ばれていますが、次項で掘り下げていきましょう

 

卵を食べるヴィーガンを「オポ・ベジタリアン」と呼んでいます

 

ヴィーガンは6つの段階に分けられます

 

まず表を見てみましょう

 

\ベジタリアン、ヴィーガンは6つに分けられます/

赤身肉 白身肉 魚介類 乳製品
ヴィーガン × × × × ×
ラクト・ベジタリアン × × × ×
オポ・ベジタリアン × × × ×
ラクト・オポ・ベジタリアン × × ×
ぺスカタリアン × ×
ポロタリアン ×

参考元:観光庁 参事官(外客受入担当)「飲食事業者等におけるベジタリアン・ヴィーガン対応ガイド」(令和 2 年 4 月版)(原出所:各種公開情報)

 

マーカーのある、「オポ・ベジタリアン」について話しを進めます

 

ざっとと見て頂いてお気づきでしょう。ヴィーガンには6種類の種別があり、食べる物の違いで区分けされています

 

そのため次のような疑問が浮かびます

「え、野菜中心で食べるのがヴィーガンじゃないの? 」

 

ヴィーガンの食べる食材について答えると

「野菜中心の食材を選び、動物性のものは食べません」が、例外もあります

 

もう少し細かく見ていきましょう

 

植物性について簡単に分けると、次の3つです

  1. 野菜
  2. 大豆
  3. 穀物

さらにハチミツも食べませんし、昆虫食も選ばれません

 

なぜなら昆虫も生き物なので、食べることは殺すことに繋がるからでしょう

 

つまり「オポ・ベジタリアン」は卵を食べること以外は、基本的にヴィーガンとわたしは考えています

 

野菜の中には「五葷(ごくん)」と呼ばれる品種があって、それらを食べないヴィーガンもいます

 

それらはオリエンタルヴィーガンと呼ばれ、古来から日本に根付く精進料理とほぼおなじです

\詳しくは下記の記事をどうぞ/

オリエンタルヴィーガンは精進料理と一緒?

オリエンタルヴィーガンー精進料理ー違いーアイキャッチ
オリエンタルヴィーガンと精進料理は違いがある?

  この記事はオリエンタルヴィーガンと精進料理との違いについて解説しました   この記事で分かること オリエンタルヴィーガンについて 精進料理について 2つの違いについて &nbs ...

続きを見る

 

貴重な栄養素の卵は食べる

 

オポ・ベジタリアンが卵を食べる目的は、栄養補給をするためです

 

数年前まで食べ過ぎは良くない。と言われ続けてきた卵は、近年の調査で「いくつ食べても問題はない」と発表がありました

 

しかし注意したいのは、何事も適量があるということ。食べ過ぎは良くないので、自分に合う量を正しく選んでいきましょう

 

ヴィーガンが卵を食べないのはなぜ?

ヴィーガンー卵ーなぜー食べない理由

ヴィーガンが卵を食べない理由について解説します

 

答えはとてもシンプルで、「動物の扱いの問題」が関係していました

 

卵について言うのなら、「その鶏の育ちかたと、卵の生みかた」が食べる判断基準になります

 

次項でまとめたヴィーガンの基本思想を読んでみましょう

 

ヴィーガンは1つの理念で理解できる

 

ヴィーガンを一言で表すと、「動物愛護の精神」を持って生きている、ベジタリアンです

 

詳しくは下記を読んでみましょう

 

徹底した菜食主義のビーガンには「一切の動物を搾取・苦しめることなく生きる」という考えがあります。ベジタリアンと違い卵や乳製品も食べないのは、それを生み出す鶏や牛の苦しみや、早死にのリスクを取り除きたいという思いからです。
食生活にとどまらない、生き方のスタイルでもあるビーガンの根底にあるのは、動物愛護の精神です。

引用元:ジブン農業|ベジタリアンやヴィーガンの違い

 

この文面から考えると、卵を食べる「オポ・ベジタリアン」はヴィーガンではなく、ベジタリアンと呼びヴィーガンに近い存在と考えられます

 

なぜ平飼い卵を選ぶのか?

 

一般の卵ではなく、「平飼い卵」を選ぶ理由について解説していきましょう

 

まず「平飼い卵」と「一般の卵」は育てかたが違います

 

分かりやすく言うと、「平飼い卵」を生む鶏は自然にすくすくと育った鶏を指し、魚で例えると天然魚と同義です

 

では一般の卵はどうなのか? こちらは先ほどの例えを逆に考えると簡単に想像できます

 

「ケージに入っていて、自然な育ちかたをしていない、鶏が生んだ卵」

 

これが一般の卵です

 

先ほどのヴィーガンの説明では、「一切の動物を搾取・苦しめることなく生きる」という考えがあったのを覚えていますか?

 

その考えとは程遠いため、ヴィーガンは卵を食べません

 

つまりヴィーガンに限りなく近い、「オポ・ベジタリアン」はその理由から「平飼い卵」を選んで食べていたのです

 

「平飼い卵」と「一般の卵」の違い

 

最後に「平飼い卵」と「一般の卵」を比較して、違いを知っておきましょう

 

とても分かりやすくまとめられたサイトを見つけたので、参考にさせていただきました

 

\永光農園さんのサイトです/

平飼い ケージ飼い
運動量 ある ない
鶏としての習性 とれる とれない
卵の産みかた 自然に生む ケージの中で産む
日当たり ある ない
寝かた 夜は木の上で寝る ケージ内で寝る
交尾 同居のため自由 メスのみなのでなし
生産効率 悪く、少量生産 良く、大量生産
卵の価格 高い 安い

参考元:永光農園|平飼いとは

 

2つの違いは、「卵のおいしさ」ともいえるため、「平飼い卵」の特徴を下記にまとめました

 

\平飼い卵の特徴は7つ/

  1. 黄身が甘い
  2. 黄身の色が自然
  3. コクと旨味
  4. 生臭くない
  5. 箸で持ち上がるほどの生きのよさ
  6. 殻が固い
  7. 日持ちする

 

「平飼い卵」には食べる価値があります

 

一方で「いくら栄養価が高くても、健康な鶏から生まれた卵だとしても、値段が高いと買えないよ...... 」と思うのは当然です

 

確かに「平飼い卵」は値が張る場合が多く、そのため手に取って食べる人はごくわずかでしょう

 

スーパーで買える「平飼い卵」にはどうしても、場所代がかかる上に、丁寧に作られた卵の価格は比較すると200円ほど高いのが現状です

 

しかし健康はお金では買えないことは、誰もが知る事実ですね

 

では健康に育っていない親鶏から生まれた卵は、果たして食べる意義があるのでしょうか?

 

是非一度手に取って食べてみてほしいです

 

「平飼い卵」の話はおいて置いて、ヴィーガン(ベジタリアン)が卵を食べる理由をまとめます

 

まとめ|ヴィーガンでも卵を食べる理由

ヴィーガンー卵ーなぜーまとめ

卵を食べるヴィーガンがいるわけではなく

 

限りなくヴィーガンに近い存在で、卵を食べるベジタリアンがいます

 

それらは「オポ・ベジタリアン」と呼ばれていました

 

実は短期的に「オポ・ベジタリアン」や「ラクト・ベジタリアン」を試す人々が存在します

 

それらは「ダイエタリー・ベジタリアン」と呼ばれ、国内では「ゆるヴィーガン」とも言われています

 

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ヴィーガンが卵を食べない理由は1つ

「一切の動物を搾取・苦しめることなく生きる」

ことから、卵も食べない選択をしています

 

オポ・ベジタリアンが卵を食べる理由

  • 主な目的は栄養補給
  • 卵を食べる以外は、ヴィーガンと同じ
  • 食べる卵は自由に育った鶏から生まれた「平飼い卵」のみ

 

「平飼い卵」と野菜はまとめて買えます

 

手軽に「平飼い卵」を買えるスーパーは限られており、あったとしても選べるほど種類はありません

 

そんなときは、野菜とまとめて買える配送サービスが便利です

 

野菜の宅配サービスは最近人気があがっていますが、おすすめは次の3つです

 

  • らでぃっしゅぼーや
  • ポケットマルシェ
  • 無農薬のミレー

 

どのサービスにも共通するポイントは、まとめて購入できることです

 

分かりやすく言うと「スーパーで買える生鮮食品はまとめてすべて買えます」

 



らでぃっしゅぼーやの特徴

10月25日まで、旬の12品お試しセットが52%引き

試してみて合わない場合は、全額返金可能

2020年食材宅配顧客満足度|最優秀賞受賞

農水省アワード|流通部門 優秀賞を受賞

おまかせセット「ぱれっと」がグッドデザイン賞を受賞

\らでぃっしゅぼーや満足度No.1/

「らでぃっしゅぼーや」はこちらからどうぞ

 



ポケットマルシェの特徴

日本最大級の産直サイト

生産者から旬の食材が直接買える

とにかく新鮮で旬な食べ物が届くので、食の意識がグッと上がる

\ポケットマルシェはもっとも選ばれています/

「ポケットマルシェ」はこちらからどうぞ

 



無農薬のミレーの特徴

無農薬で野菜が食べれちゃう!

千葉県香取郡から全国に配送可能

下総醤油やピーナッツペーストなど、千葉の特産物が買える

無農薬なのに割安|3,000円から定期購入ができます

希望を伝えて選んでもらうことも可能

\ミレーは唯一無農薬/

「無農薬のミレー」はこちらからどうぞ

 

ぺスカタリアンはご存じですか?

 

本記事では鶏卵を食べる「オポ・ベジタリアン」を紹介しました

 

同じく鶏卵を食べて、魚介類も食べるベジタリアンはご存じでしょうか?

 

ぺスカタリアンの特徴は次の通りです

  • 魚介類を食べる
  • 鶏卵、乳製品も食べる
  • 「動物性の肉」は食べない

 

魚介類を食べるため、漁獲問題にも関りがあるぺスカタリアンは、日本の風土にピッタリなベジタリアンの仲間です

 

\誰もが始めやすいベジタリアンです/

ぺスカタリアンを紹介してます

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最後までお読みいただきありがとうございました

おわり

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