ゆるヴィーガンとは?｜100%のヴィーガンではないけど、それも1つの暮らし方

 

この記事はゆるヴィーガンについて解説しています

 

 

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結論｜「ゆるヴィーガン」からが始めやすい

 

ゆるヴィーガンは言葉の通り、ゆるいヴィーガンです

 

厳格に決められたヴィーガンのルールをすべて守るのは、正直大変なのです

 

ということで、ゆるヴィーガンという考えが生まれました

 

 

 

ゆるヴィーガンの注意点は栄養バランスです

 

具体的な内容は最後にまとめてあるので、是非最後までお目通しください

 

ゆるヴィーガンとは?

ゆるヴィーガンは先ほども解説しましたが、「とりあえずヴィーガンやってみよう」という気持ちで大丈夫です

 

 

常に仕事から追われる人に効果的

 

ゆるヴィーガンは日々忙しく働く人にとって、救済処置と同じです

 

一日中休む間もなく働く人は、精神力も体力も必要ですね

 

責任感の強さから、自分を犠牲にしてしまうこともあるでしょう

 

そのため一番時間を削れる「食事」に対しての意識が薄くなります

 

 

私自身も体形が変化し、思考も鈍くなってから、毎日食べる「食事の大切さ」を実感しました

 

これが長期化すると「休んでいるのに、休まらない」という問題が生まれ、当然仕事も楽しくできなくなります

 

 

例えば次のようなヴィーガンも、ゆるヴィーガンと言えます

 

要するに、100%ヴィーガンを目標としている人もいれば、そうでない人もいます

 

そもそもヴィーガンってなに?

 

ゆるヴィーガンを始めるにあたり、ヴィーガンについて知っておきましょう

 

＼ベジタリアン、ヴィーガンは細かく6つ／

	赤身肉	白身肉	魚介類	乳製品	卵
ヴィーガン	×	×	×	×	×
ラクト・ベジタリアン	×	×	×	〇	×
オポ・ベジタリアン	×	×	×	×	〇
ラクト・オポ・ベジタリアン	×	×	×	〇	〇
ぺスカタリアン	×	×	〇	〇	〇
ポロタリアン	×	〇	△	△	△

 

いくつか補足します

 

まず表の中では大きく2つに分けており、そこから細分化しています

ベジタリアン・ヴィーガンを青いマーカー

セミ・ベジタリアンは黄色いマーカー

 

 

参考元：観光庁 参事官（外客受入担当）「飲食事業者等におけるベジタリアン・ヴィーガン対応ガイド」（令和 2 年 4 月版）（原出所：各種公開情報）

 

ベジタリアンのほうが変えやすい

 

このようにヴィーガンは決めごとがおおいため、はじめにくいと感じる人が多いのも事実です

 

なのでまずはベジタリアンから始めるといいですね

 

さらにベジタリアンを始める前に、ゆるヴィーガンを目指し

 

週末の夕食を変えてみる。ことをおすすめします

 

 

そのうち私以上のゆるヴィーガンになっているはずです

 

ゆるヴィーガン｜始めてわかったメリット

ゆるヴィーガンを始めてみてまず感じたのは、体調の変化です

 

 

ここではゆるヴィーガンのメリットをまとめました

 

やってみると調子が良くなること4つ

 

動物性の食事を摂取し続けていると、血液のコレステロール値が上がります

 

それは赤身肉や白肉、魚肉からモロに影響を受けるためですが

 

普段から動物性のごはんを食べる人ほど、ゆるヴィーガンに取り組むと効果を感じます

 

公共財団法人：健康・体力づくり事業財団では、次のように推奨されています

＼タップして、詳細を見れます／

画像引用元：公共財団法人｜健康・体力づくり事業財団｜コレステロール

 

画像を元にした考えでは、ヴィーガンやベジタリアンのほうが、確実にコレステロールを低く保てます

 

 

 

野菜中心の「和食」から始めてみる

 

日本にはもともと和食と呼ばれる食文化がなじんでます

 

 

和食の最高峰「精進料理」は、オリエンタルヴィーガンと呼ばれている、ヴィーガンの最高峰と同じです

 

そんな食事方法は身近にあるので、急な変更は難しいとしても、ゆるヴィーガンから取り組んでみましょう

 

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ゆるヴィーガンの注意ポイント

 

 

植物性タンパク質を摂る

ヴィーガンやベジタリアンになると、必ずタンパク質の問題に直面します

 

植物性のタンパク質を摂ることが重要となり、具体的に言うと

を食べましょう

 

＼野菜の栄養価も一目でチェックできます／

キッチンうみ｜栄養価目安一覧表

 

良質の油を取る

料理につかう油もこの際こだわってみましょう

 

 

料理につかいがちになる、サラダ油は問題が多い油なので、おすすめしません

 

和・洋・中につかえて、熱にも強く酸化もしにくい油は「米油」です

 

 

個人的には「米油」以外は熱に弱いと考えています

 

 

間食にはナッツかフルーツ

 

ナッツはタンパク質が多いので、食べてOK

 

ちなみにピーナッツバターはめっちゃ便利です

 

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食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富なフルーツは、毎朝ちょっとずつ食べましょう

 

 

すでにあるレシピを参考にしたら楽です

 

正直レシピはインターネット上にあふれているので、「野菜ばかりで不安」と思わなくて大丈夫です

 

国内でもっとも有名な「V-COOK」はゆるヴィーガンにおすすめ

 

サイトはしっかりできていて、内容も充実しています

項目は次の7つ

特にマーカーの3つは手始めに読んでみるとグッと理解度が上がります

 

＼V-COOKで想像してみましょう／

レシピを見てみる

 

まとめ｜ゆるヴィーガンから始めてみる

ゆるヴィーガンはベジタリアンやヴィーガンに向けて、生活を変えていきたい人のためにあります

 

多様性がどんな場所でも問われていますが、逆に締め付けがあるということです

 

 

そんな一歩を踏めるキッカケとなれば、これ以上嬉しいことはありません

 

わたしもゆるヴィーガンからスタートしているため、なにも気にする必要なないと考えます

 

ゆるヴィーガンのメリット

 

ゆるヴィーガンの注意点

 

他にもヴィーガン、ベジタリアン向けのレストランを探せるサイトもあり、大変便利です

＼レストラン探しに便利なのはVegewel／

Vegewelで探してみる

 

最後までお読みいただきありがとうございました

おわり